Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG는 10년 이상 Hoenle의 UVC 살균 기술을 활용하여 최고 수준의 식품 안전과 위생을 보장해 왔습니다. UV-C 공정은 완전히 비접촉식이며 건식으로 작동하여 습기 발생이나 미생물 내성 형성을 방지합니다.

하일스브론(Heilsbronn)에 위치한 회사의 생산 시설에서는 UV-C 터널 살균 시스템이 플라스틱 케이스를 제거하기 전에 민감한 슬라이서 제품의 외부를 살균합니다. 또한 30대 이상의 UV-C 공기 살균 장치가 중요한 포장 및 숙성 구역에서 무균 공기를 제공하여 위생적인 생산 환경을 보장합니다.

"제품과 생산의 미생물학은 사람, 기계, 식품이 조화를 이루어야 하는 매우 복잡한 과정입니다."라고 Hans Kupfer의 생산 및 기술 담당 전무이사인 Achim Sicheler가 설명합니다.
"기존의 살균 방법은 특히 적색육과 가금류 가공과 같은 민감한 분야에서 금방 한계에 도달합니다. 예를 들어, 열수 살균은 과도한 습기를 발생시켜 미생물의 번식지가 되고 제품 품질과 유통기한에 부정적인 영향을 미칩니다. 마찬가지로, 세균은 화학 살균제에 대한 내성을 키울 수 있으며, 화학 살균제는 환경에도 해롭습니다."

식품 회사가 IFS 식품 표준, HACCP 개념 및 위생 규정을 엄격히 준수하더라도 박테리아, 곰팡이, 효모, 바이러스와 같은 유해 미생물에 의한 오염은 여전히 발생할 수 있습니다. 오염 물질은 종종 공기, 컨베이어 벨트 또는 포장재를 통해 유입되어 식품으로 빠르게 확산될 수 있습니다.

Internal testing has shown that the UV-C spectrum at 253.7 nm, emitted by Hoenle units, reliably reduces microorganisms by up to 99.9% – making it one of the most effective disinfection solutions available.

“That’s why we have been using UV-C disinfection technology for more than a decade to protect air and surfaces in sensitive production areas,” emphasizes Sicheler.

We sincerely thank Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG for their trust and long-term cooperation in advancing hygienic food production with UV-C technology.