육류·가금류는 물론 어류 생산에서도 위생은 핵심입니다. 고객은 절대적인 안전을 기대하기 때문입니다. 살모넬라나 리스테리아 같은 병원체는 리콜과 재정적 손실로 이어질 수 있습니다.

당사의 시스템은 절단 구역, 컨베이어 벨트, 포장실처럼 민감한 구역에서 세균을 신뢰성 있게 제어할 수 있도록 돕습니다. 이는 곧 위험 감소, 불량(반려)률 저하, 더 긴 유통기한으로 이어집니다. 고객에게는 안심하고 즐길 수 있는 안전하고 품질 좋은 고기를 제공한다는 뜻입니다.

효과적인 위생 관리에 집중하면, 매일 비즈니스와 브랜드 평판을 동시에 지킬 수 있습니다.

검증된 솔루션

우유와 치즈는 박테리아, 효모, 곰팡이를 제대로 관리하지 않으면 쉽게 변질됩니다. 이는 곧 폐기 증가, 유통기한 단축, 고객 불만으로 이어집니다.

당사의 소독 솔루션은 생산부터 포장까지 전 과정에서 품질을 안정적으로 유지하도록 돕습니다. 효과는 즉각적입니다. 신선도는 더 오래 유지되고, 반품은 줄어들며, HACCP·IFS 같은 위생 기준 준수도 강화됩니다.

기업 입장에서는 운영 효율이 높아지고 비용을 절감할 수 있습니다. 고객에게는 언제나 신선하고 믿을 수 있는, 일관된 품질의 안전한 유제품을 제공할 수 있습니다.

검증된 솔루션

따뜻하고 습한 베이커리 환경은 곰팡이와 효모가 번식하기 쉬워, 제품의 신선도를 떨어뜨리고 유통기한을 단축시킵니다. 이는 고객 불만으로 이어질 수 있습니다.

당사의 소독 솔루션은 공기, 표면, 포장 구역을 위생적으로 유지해 제품의 신선도를 늘리고 변질을 예방합니다. 그 결과 폐기량이 줄고 공정은 더 매끄러워지며, 고객이 더 오래 만족할 수 있는 베이커리 제품을 제공할 수 있습니다.

검증된 솔루션

고객은 안전하고 신선하며 맛이 일관된 음료를 기대합니다. 병입 라인, 탱크, 배관에서 발생하는 오염은 품질과 신뢰를 모두 흔들 수 있습니다.

당사의 솔루션은 화학약품이나 잔류물 없이 생산용수, 포장 구역, 충전 시스템의 핵심 지점을 확실히 관리합니다. 그 결과 공정은 더 매끄러워지고, 품질은 안정적으로 유지되며, 다운타임도 줄어듭니다. 고객 입장에서는 언제나 ‘원래 맛’ 그대로의 음료를 즐길 수 있습니다.

검증된 솔루션

곡물, 씨앗, 분말 같은 원료는 곰팡이와 박테리아에 취약해, 한 번 오염되면 배치 전체의 품질을 망칠 수 있습니다.

당사의 솔루션은 보관 및 가공 과정에서 미생물 증식을 억제해 생산 안정성을 높이고 제품 안전성을 강화합니다. 고객 입장에서는 매 배치마다 일관된 품질을 보장받고, 그만큼 신뢰도 함께 확보할 수 있습니다.

검증된 솔루션

과일과 채소는 ‘신선함’이 전부입니다. 곰팡이, 효모, 박테리아는 빠르게 변질을 일으켜 폐기량을 늘리고 고객 불만으로 이어질 수 있습니다.

당사의 소독 시스템은 공기, 표면, 포장 환경을 깨끗하게 유지해 신선도를 더 오래 유지하고 변질을 줄여줍니다. 그 결과 손실은 줄고 수익성은 개선되며, 고객은 안심하고 즐길 수 있는 신선 농산물을 받을 수 있습니다.

검증된 솔루션

기업으로서 무엇이 자랑인가요?
바로 오랜 기간 이어온 고객과의 관계입니다. 우리는 언제나 최선의 마음으로 고객을 지원합니다.

“Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG” 역시 10년 이상 Hoenle의 UVC 소독 기술을 사용해 왔습니다. 이 기술은 비접촉식이며 건식으로 작동해, 습기나 저항(내성)이 형성되지 않습니다. 하일스브론(Heilsbronn) 공장에서는 플라스틱 케이싱을 제거하기 전에, 특히 민감한 슬라이서 제품의 외부를 제균하기 위해 UVC 연속 소독 시스템을 사용하고 있습니다. 또한 총 30대의 UVC 공기 소독 시스템이 고위험 포장 구역과 숙성 구역에서 실내 공기를 무균 수준으로 유지합니다.

“Hans Kupfer의 생산 및 기술 총괄(Managing Director)인 Achim Sicheler는 ‘제품과 생산 공정의 미생물학은 사람, 기계, 제품이 서로 조화를 이뤄야 하는 매우 복잡한 과정입니다’라고 말합니다. 특히 붉은 육류와 가금류 가공처럼 식품 생산의 민감한 영역에서는 기존 소독 방식이 빠르게 한계에 도달합니다. 예를 들어 뜨거운 물을 이용한 소독은 많은 습기를 만들고, 이는 미생물이 번식하기 좋은 환경이 됩니다. 또한 제품의 품질과 유통기한에도 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 반면 화학 소독제는 세균이 내성을 갖게 될 수 있으며, 일반적으로 환경에도 해롭습니다.

E기업이 모든 위생 규정을 준수하고 IFS 식품 표준과 HACCP 개념을 도입하더라도, 박테리아·곰팡이·효모·바이러스 등 유해 미생물에 의한 오염이 여전히 발생할 수 있습니다.

유입된 세균은 오염된 공기, 컨베이어 벨트, 포장재 등을 통해 민감한 식품과 빠르게 접촉하게 됩니다. Achim Sicheler는 “자체 테스트 결과, Hoenle 시스템이 방출하는 253.7 nm 파장의 UV-C 스펙트럼은 다른 많은 소독 방식과 달리 미생물을 최대 99.9%까지 신뢰성 있게 줄여줍니다”라고 설명합니다. “그래서 우리는 10년 이상 생산의 민감 구역에서 공기와 표면을 소독하는 데 이 기술을 사용해 왔습니다.”

오랜 기간의 신뢰와 훌륭한 협력에 대해 Hans Kupfer에 감사드립니다.